Mariana Flores | ¿Por qué deberíamos introducir la chía en nuestra dieta?
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Mariana Flores | ¿Por qué deberíamos introducir la chía en nuestra dieta?

La chía es uno de esos superalimentos que se han puesto muy de moda últimamente, y al igual que la quinoa y la cúrcuma, tiene muchos beneficios para nuestra salud. 

En primer lugar hay que destacar que la chía no es un cereal, sino una semilla, popular por su contenido de fibra, proteínas vegetales y grasas buenas (las que debemos consumir), además contienen vitaminas y minerales.

Una de las consideraciones que hay que tener al empezar a consumirla es que está altamente concentrada en calorías (una comparación: las almendras, buenas pero no en exceso), y también es anticoagulante, así que hay que estar pendientes de las medicinas que estamos tomando para el momento. 

Entre sus beneficios, regula el apetito calmando la ansiedad, mejora nuestro humor y es un suplemento excelente para deportistas. 

Puedes utilizar la chía para reemplazar el huevo en algunas recetas de repostería, por sus cualidades gelatinosas. Eso sí, no te servirá para espumar, solo para dar consistencia. 

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Intenta añadirla en casi todo lo que te provoque, es decir, en lácteos, con tu yogurt de las mañanas, con el cereal, avena, en tus jugos y batidos de frutas. 

No te limites con cosas dulces, también puedes usarla como aderezo para tus ensaladas, en granos, en general, con todo lo que quieras intentar. La semilla de chía no cambiará el sabor de tus comidas, solo les dará un toque parecido al de la nuez que te encantará.

 

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Otra idea que nos encantó, fue mezclarla con sushi, en las mezclas del pan y hasta en las pizzas.

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